炊き立ての銀シャリ

「大衆肉酒場こだわり米匠」「豊後牛ホルモンこだわり米匠」の両店舗の名物!店名にある通り、お米にこだわっております。

ここがポイント!

5つ星お米マイスターの藤井さんに匠専用にお肉に合うように特別に2種類以上のお米をブレンドしていただいております。
現在のお米マイスター5つ星は全国に約400名ほどしかおりません。
お米をブレンドすることによって、ねばりを出したり、風味をつけたりできるのは藤井さんだからこそ。

もちろん、季節やお米の出来によってブレンドされるお米の種類は変化するのでご来店の度にお楽しみいただけるのも魅力です♪

炊き上げに20分!

当店では、ご注文いただいてから銀シャリを炊き上げるのでお時間が20分ほど掛かります。
お米の炊き方も藤井さんにご指導いただき、研ぎ方はもちろん、火加減・時間なども微調整をして炊き上げます。

炊き立て、ふっくらとした銀シャリを是非おおいた匠和牛と一緒にお召しあがりください。

このメニューが食べれるのココ!


TAKUMEAT Instagram