おおいた匠和牛

焼肉の絶対王者!!ハラミ

部位
横隔膜

今や焼肉の不動の人気となったハラミ。おおいた匠和牛のハラミは、海外産ハラミに比べて柔らかくジューシー差が倍増!

部位の説明

ハラミは見た目も味も赤肉だが分類としてはホルモンに属する部位で、横隔膜の一部背中側にあたる。
肉繊維を感じさせうつ程よいとろこでほどけ、肉汁が溢れてくる。
濃厚な味わいの割にカロリーが高くない事も人気の秘密である!

匠流!焼き方のポイント

ハラミはホルモンの部位の為、赤身などと違い火が通りにくい部位のため我慢が大事!!

肉汁が全体に浮かび挙がってきてくるまで我慢し、ひっくり返して15秒~30秒!

もちろんひっくり返すのは1度だけ!

匠流!食べ方のポイント

スタッフおすすめ食べ方ランキング

1位 王道の匠特製タレ

2位 塩焼きで焼きあがってから柚子胡椒と一緒に

3位 わさび醤油

この部位が食べれるお店

おおいた匠和牛のハラミは希少!売り切れ注意!



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